O Café mais antigo do mundo, frequentado por Napoleão, Victor Hugo e Benjamin Franklin

Em 1686, o italiano, nascido em Palermo, Francesco Procopio dei Coltelli, (foto abaixo), inaugura, em Paris, aquele que é considerado o Café mais antigo do mundo, em operação ininterrupta até os dias atuais. Estivemos visitando  este verdadeiro templo de história para contar um pouquinho de tudo o que se passou por aqui. Desde a troupe de Molière, passando pelos líderes da Revolução Francesa Robespierre, Dante e Marrat, pelo então General Napoleão Bonaparte, Benjamin Franklin, Victor Hugo e muitas outras personalidades. Se você gosta de história e de pratos tipicamente franceses, esta é uma excelente opção. Embarque conosco nesta história! SORVETE Francesco trouxera de sua terra natal um invento que herdara de seu avô: o sorvete. E, determinado a melhorar o produto que se fazia até então, Procope aperfeiçoou o invento do avô e inovou nas receitas, substituindo o mel pelo açúcar. Tanto fez, que conseguiu homogeneizar os ingredientes, gerando um sorvete muito similar ao que conhecemos hoje. O fato é que “Monsieur Procope”, como era conhecido, reuniu tudo o que sabia e, rapidamente, conquistou a clientela com a excelência das bebidas e dos 80 sabores de sorvetes que servia, o charme do lugar e seu serviço refinado e atencioso. CAFÉ Como bebida típica do Oriente Médio conta-se que o café chegou até os franceses pela primeira vez em 1669, quando foi apresentado como o “vinho do Islã” pelo embaixador da Turquia ao Rei SOL, Luis XIV. E dizem que, com seus “poderes absolutos”, o rei passou a preparar a bebida pessoalmente, de tanto que gostou, seus convidados. O açúcar chegará depois, e mesmo amargo, o café virou moda na corte. A CASA O Le Procope foi instalado numa antiga casa de banho turco, preservando o estilo oriental e trazia amplas salas com o piso xadrez preto e branco, paredes revestidas com tapeçarias e espelhos, objetos esses até então reservados apenas às casas dos nobres. Com suas mesas de mármore com os pés ornamentados e os lustres de cristal e luz de velas, o Le Procope se torna rapidamente um ponto de encontro de pessoas da alta sociedade parisiense. O atendimento era sofisticado: criados de peruca, avental e luva brancos cruzavam o salão carregando bandejas de prata. Licores, doces em grande variedade, cafés, sorvetes caseiros e a utilização de sabores e especiarias como o anis, o coentro, o açafrão, pétalas de flor, frutas secas e geleias até então desconhecidas, transformaram o luxuoso estabelecimento em uma referência de classe e bom gosto. TEATRO + CAFÉ = SUCESSO Em 1687 uma feliz coincidência leva o grupo de atores do Rei, a “troupe de Molière” a se instalar no edifício em frente ao estabelecimento (ficou ali até 1770) e transformou o estabelecimento numa espécie de antessala do teatro, garantindo-lhe, por mais de 200 anos, um excelente movimento. Com essa conexão com o público que frequentava o teatro, o ar respirado no Le Procope passou a ser cheio de literatura e ciência. Molière, La Fontaine, Racine, Regnard e outros faziam parte dos frequentadores, que iam até lá para ver e serem vistos, ou ainda ler o La Gazete e Le Mercure Galant, se informar ou comentar os fatos políticos e sociais dessa segunda metade do século XVII (sim, a fofoca já era prática recorrente na época). LOCAL DEMOCRÁTICO Enquanto que em outros lugares da alta sociedade, era necessário um convite ou ainda ser sócio de um clube para garantir o acesso, no Le Procope essa “regra” não existia. Segundo Voltaire, “sua intelectualidade é seu convite”. A partir desse ponto de vista, a “seleção” dos frequentadores era natural… CLIENTELA ILUSTRE Após a morte do fundador em 1727, um dos 12 filhos de Francesco Procopio, manteve a tradição do local em reunir grupos animados que diariamente discutiam sobre “novas ideias”. Diderot, Rousseau, Voltaire, Montesquieu, foram fiéis frequentadores do local. Em 1770 a companhia Comedie Française deixa as redondezas e pouco depois a família do fundador decide vender o negócio. A ideia da primeira Enciclopédia nasceu ali. Foi alí também que Benjamin Franklin escreveu as primeiras linhas da redação da declaração de independência dos Estados Unidos ao lado de Voltaire, sobre sua mesa de mármore rosa (foto abaixo) – mesa que ainda hoje está no local, com o mesmo rachado causado pelo salto de sapato do orador e editor revolucionário Jacques Hébert em torno de 1790. REVOLUÇÃO FRANCESA Porém, nas mãos de um outro italiano, o senhor Zoppi, as discussões no Le Procope não ficaram menos acaloradas. E em plena Revolução Francesa, no final do século XVIII, o Le Procope foi rebatizado de Café Zoppi e tornou-se o lugar de reunião dos Jacobinos, e Danton, Robespierre e Marat, que tinha sua gráfica logo ao lado, adotaram o Café como sala de reuniões onde discutiam os rumos da Revolução Francesa (e também decidiam quem deveria ir para a guilhotina). Este restaurante esteve realmente engajado com os revolucionários, isto pode ser comprovado nas portas dos banheiros que indicam respectivamente: “Cidadão” e “Cidadã”. NAPOLEÃO Foi nesse local também, que o jovem General (ainda um ilustre desconhecido) Napoleão Bonaparte, costumava deixar seu chapéu como garantia de que voltaria para quitar a dívida (pelo jeito, o “fiado” já existia naquela época). Como o chapéu ainda está lá exposto (suba a escada e olhe à sua esquerda), consideramos que o último drink não foi devidamente pago. RENOVAÇÃO Após um período de decadência no final do século XVIII, o Le Procope ressurge com força total na primeira metade do século XIX, agora como restaurante. Outros personagens ilustres trazem de volta ao lugar sua alegria e o espírito do passado. Victor Hugo, Honoré de Balzac e outros se encontravam para uma partida de dominó ou um jogo de bilhar bebericando um café (provavelmente já brasileiro) ou ainda um copo de Absinto. Em 1987, a casa foi adquirida pelo grupo Les Frères Blanc, dos renomados restaurateurs Pierre e Jacques Blanc, conhecidos como embaixadores da vida parisiense, que com o conceito “Brasserie de Luxo”, restauraram e revitalizaram diversos restaurantes históricos de Paris. Além do Le Procope, eles também estão à frente das casas Au Pied de Cochon, Chez Jenny, Le Petit Zinc, L’Alsace, La Fermette Marbeuf, Charlot Roi des Coquillages, Le Grand Café de l’Opéra, Brasserie Lorraine e La Taverne, servindo, no total, 10 mil refeições por dia. Depois de uma grande reforma, o Le Procope foi totalmente restaurado, recuperando o esplendor de sua decoração original. Símbolo do passado, a mesa de Voltaire, instalada hoje num dos salões do primeiro andar da casa, testemunha sua perenidade. Visitado por turistas do mundo inteiro, o local continua a receber celebridades, sendo ponto de encontro de jornalistas, políticos, profissionais de teatro e artistas em geral. Em 1992, o Café Le Procope foi tombado como Monumento Histórico pela prefeitura de Paris. BÔNUS Confira neste pequeno filme, feito por uma turista, um pouquinho do que lhe aguarda no Le Procope: Serviço: Le Procope: 13 Rue de l’Ancienne Comédie, 6th arrondissement Próximo ao Metrô Odeon Site: www.procope.com Horário: Todos os dias das 11:30 à 00:00. Confira o Cardápio Recomendações: Para jantares mais formais ou almoços tardios, lanches no final da manhã ou começo da tarde. Fotos: Eurotours / Wikipedia / Google Search —————————————————————– Se gostou, compartilhe este post e nos ajude a continuar produzindo conteúdos de qualidade como este, de forma gratuita. Quando for viajar e precisar dos produtos abaixo, compre por aqui. Você não paga nada a mais por isso e nós recebemos uma pequena comissão por ítem vendido. Nossa equipe já testou e aprovou todos os produtos aqui citados e por isso garantimos sua satisfação. Boa viagem! Passagens aéreas para Paris é com a AIR FRANCE Chip de dados internacionais é com a CHIP DE VIAGEM Guia Visual de Paris (Folha de São Paulo) + Mapa é com a AMAZON Seguro de viagem é com SEGUROS PROMO Roteiro com 20 atrações 100% gratuitas em Paris BÔNUS Confira mais artigos como este em www.parissempreparis.com Quer compartilhar suas fotos e experiências de Paris e ainda receber dicas sobre a Cidade-Luz? Participe de nosso grupo no Facebook. Clique aqui! Para relatar um erro, envie uma mensagem para redacao@parissempreparis.com.br Siga-nos em nossos outros canais: Facebook ParisSempreParis Instagram @ParisSempreParis Twitter @Sempre_Paris Pinterest ParisSempreParis YouTube ParisSempreParis Linkedin ParisSempreParis